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ナンセイ養鶏 たまご便り

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たまごだより 4月号

皆さん、ご存知ですか。
「三重の安心食材マーク、ついてます」

 

皆様、いよいよ春がやってきました。

さて、今月は「みえの安心食材マーク」についてお話をさせていただきます。

このマークは三重県が確認をしたものに認証のマークを与えるものですが、一体何を確認しているのでしょうか。

 

 

それは

・法律を守っているかどうか(家畜伝染病予防法・食品衛生法、など)

・環境に配慮しているかどうか。

・法律以外にも、県が定めた衛生基準をみたしているかどうか。

 

たまごの場合はそういう項目です。

 

チェック項目自体は沢山あるので紙面の都合上書きませんが県の方が見えてチェックをして、そのうえで後日結果が分かります。


例えば、鶏卵の選別には「卵選別包装施設の衛生管理要領」(食品衛生法の一部)

 

という法律がありますが、これに準拠しているかも確認をします。


業界としては残念なことですが、こういう法律を勉強して、且つ守っているところと、そうでないところがあります。

そもそも、法律を勉強しているかどうかも分からないところもあります。


例えば、たまごの表面の殺菌ですが、殺菌する力の程度もこれ以上、と決まっていますが出来ていないところもあるのです。

 

皆さんは、もし、法令を守っているところとそうでないところがあったら、どちらから、たまごを買いますか?


これからも、私たちはお客様と「顔の見えるお付き合い」をさせていただきたいと思います。

 

どうか、今後ともご指導を宜しくお願いします。

 

萩原真郎

 

 

 

 

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